АНАЛИЗ МИРОВОГО РЫНКА КУЛЬТУРЫ ГУАР И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РОССИИ НА РЫНКЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Кущев Игорь Валериевич  -  ассистент, Астраханский государственный университет им. В. Н. Татищева, 414056, г. Астрахань, ул. Татищева, 20а, retkavg@mail.ru

Дубин Ринат Исмаилович  -  кандидат сельскохозяйственных наук, и.о. зав. кафедрой агротехнологий и ветеринарной медицины, Астраханский государственный университет, Российская Федерация, 414056, г. Астрахань, ул. Татищева, 20а, r.dubin@mail.ru

На сегодняшний день гуаровая камедь – один из наиболее распространенный сырьевых продуктов пользующихся в современной пищевой промышленности. В статье анализируется текущее состояние рынка гуаровой камеди в мире, даётся оценка объёма и стоимости европейского и мирового рынков. Так же проводится анализ географической сегментации рынка и аналитика основных мировых поставщиков. Понимание ключевых аспектов формирования рынка гуаровой камеди проводится для расширения сферы аграрной торговли и удовлетворения растущих потребностей перерабатывающей промышленности как в России, так и за рубежом.

Ключевые слова: продовольственная безопасность, импортозамещение, пищевая и перерабатывающая промышленность, продукты питания, пищевые добавки, гуар, приоритетные направления исследований